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こんにちは！

REVIAS 心斎橋店の中村です。

皆さんは炭水化物が体にとってどんな役割があるのかご存知ですか？

炭水化物は、体のエネルギー源になる糖質と消化・吸収されない食物繊維の二つに分けられます！

１．体の主要なエネルギー源

炭水化物のうち糖質は、１g４kcalのエネルギーを生み出します。タンパク質や脂質に比べてすぐにエネルギーに変わるのが特徴です。食生活では主食として食されてることが多く、身体活動や生命活動を行うための主要なエネルギー源といえます

糖質は体内で様々な種類の糖に分解され、血液中ではブドウ糖、肝臓や筋肉ではグリコーゲンとして存在します。

ただし、貯蓄量としては少量。これは、すぐに使う量以上に摂取した余剰分の糖質は、体内に脂肪として蓄積される性質があるためです。

２．脳の活動を支える

糖質が分解されてできたブドウ糖は、脳の最も効率的なエネルギー源です。そのためブドウ糖が極度に不足すると意識障害などを起こす可能性があります。

脳には貯蔵できないため、食事から定期的に補給する必要があります。

３．DNA、RNAなどの構成成分になる

糖質が分解されてできたブドウ糖などは、遺伝情報を担うDNA、RNAの生合成の成分として使われます。またタンパク質と結合して糖たんぱく質となり、細胞などの重要な構成成分になります。

炭水化物が不足すると、エネルギー不足になり不足が長く続くと、エネルギーを補うために体内のたんぱく質が分解されるなどして、筋肉が減少します。

疲労感や脱力感が生じるほか、脳や神経系の働きもしにくくなります。

逆にとりすぎてしまうと消費されず余ったブドウ糖は中性脂肪として蓄積され、肥満の原因になります。肥満は、様々な生活習慣病の引き金となります。

炭水化物の摂取は適正量に抑えることが必要となってきます

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