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秋のおすすめ食材〜きのこ〜
2020.10.10
REVIAS高崎店の鈴木です❗️
本日も秋のおすすめ食材のご紹介です❗️
今日は「きのこ」です！
きのこなどの菌糸類の中でも、秋が旬の舞茸には摂取の難しいβ-グルカンと呼ばれる水溶性食物繊維の一種が含まれています。
この水溶性食物繊維は通常の食物繊維が不溶性食物繊維という、 腸内で水分を吸いながら膨らみ、腸の活動を活発にするのに対し、血糖値の上昇を抑制し、コレステロールの排出に一役買うといわれています。また、糖質の消化・吸収を緩やかにしてくれるともいわれておりますので、体重が気になる方にもおすすめです。
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