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こんにちは。
REVIAS刈谷店の増田です。

今日は「微量栄養素のビタミンとミネラルの重要性」について語ります。

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▼ ビタミンとミネラルがないと代謝は行えない！

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私たちの体は食べたものからできている。

We Are What We Eat.このアメリカのことわざも有名ですよね。

では、私たちが「毎日食べるもの」＝「栄養素」にはどんなものがあるか。

大きく分けると、

「炭水化物」

「脂質」

「タンパク質」

「ビタミン」

「ミネラル」

の５つです。

これらは、ただとればいいという訳ではなく、バランスと「質」が重要になります。多すぎたり少なすぎたりしても代謝活動に支障が出るし、質が悪いと体の構成や健康、生理活動にも影響を及ぼします。

「炭水化物」「脂質」は主にエネルギー源になります。

摂取量不足はエネルギーが作られず、徐々に活動が鈍くなります。

その上、炭水化物は、脳や神経のエネルギー源でもあるので、不足すると思考能力・集中力・注意力の低下に繋がります。

じゃあ摂ればいいかというと質の悪い炭水化物は健康面でNGなので注意が必要です。

脂質はエネルギー源として以外に細胞の膜などの成分となるほかに、体に重要な働きをする各種ホルモンの材料としての役割があります。

なので摂る種類が不適切だと体がうまく機能せず、病気にかかりやすくなります。

タンパク質はアミノ酸に分解されてエネルギー源になるほか、筋肉や臓器などの成分にもなります。

また、代謝を進める酵素や生体機能を調整するホルモン、神経伝達物質などにもなります。

※タンパク質はギリシャ語で「第一のもの」を意味するプロティオスという言葉に由来し、英語ではプロテインと名付けられました。

※もちろん摂取源や過剰摂取に注意する。

この「炭水化物」「脂質」「タンパク質」の３大栄養素ばかりに目が行きがちです。

しかし、より注意が必要なのは、

少量で大きな働きをする「ビタミン」と「ミネラル」なのです。

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▼ 部品を組み立てる工具の役割

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ビタミンとミネラルは、

３大栄養素を体の部品として組み立てる工具のような作用をします。

例）

炭水化物はビタミンB1がないと代謝がスタートしません。

↓

脳のエネルギー源は炭水化物

＝ビタミンB1不足は脳が十分に働かなくなります。

不足すると、

・食後に眠くなる

・怒りっぽい

・イライラする

・物忘れ

・鬱症状

・情緒不安定

などがおこるといわれています。

なので「道徳的なビタミン」とも呼ばれています。

エネルギーを作り出すプロセスには、

ビタミンB1だけでなく、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、葉酸などのビタミンB群に加え、マグネシウムや亜鉛、マンガンなどのミネラルが必要です。

これらの栄養素がひとつでもかけると代謝に影響が出てしまいます。

つまり、プロテインばっか取ってないでビタミンとミネラルサプリでも補いましょうということです。

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