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こんばんは。

REVIAS八事店の吉村です。

今回は、栄養価の高い野菜、低い野菜について紹介していきます。

皆様は、野菜はちゃんと摂れていますか？

私は、ブロッコリーとほうれん草は摂取していますが、栄養について正直分かりません 😯

なので今回は、私自身も参考にしながら書いていきます！

栄養価の高い野菜ベスト３

1位　モロヘイヤ
6月から9月にかけてが旬の野菜です。
老化の原因でもある活性酸素を除去する働きが強く、紫外線などの老化からも守ってくれる「カロチン」を多く含みます。
その他、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄分等を含みます。

2位　しそ
葉は非常に栄養価が高く、ビタミンAの多さは、全野菜の中でもトップクラスです。
その他、カルシウム、鉄分、ビタミンもB1、B2、Cも豊富に含まれています。

3位　パセリ
鉄分が多く含まれており、野菜の中でもトップクラスです。
その他、カルシウム、ビタミンB1、B2を含みます。
また、パセリの香りはピネンやアピオールという製油成分によるもの。
肉料理の後に食べると、口の中をスッキリさせてくれます！

栄養価の低い野菜ベスト3

1位　きゅうり
95％以上が水分でできています。
きゅうりの酵素は、他の食品のビタミンCを破壊します。
しかし加熱するとこの酵素は無くなるそうです。

2位　もやし
ビタミンC、カロテン、カリウムが最低レベルのようです。
加熱することで、この栄養素がさらに低下します。

3位　たけのこ
ビタミンが極端に少ないようです。
ビタミンのある野菜も一緒に摂取すると良いです。

以上、栄養価の高い野菜、低い野菜ベスト3でした！！

私自身、栄養について勉強不足なので、とても勉強になりました 🙂

今後とも、栄養について勉強しながら投稿していきます！
お楽しみに～ 😉

REVIAS八事店は、体験トレーニングお待ちしております！

お近くの方は、是非一度お越しください 🙂

お待ちしております 🙂

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