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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、卵の栄養価についてまとめていきます。

卵の１個に含まれる栄養価

卵は食物繊維とビタミンC以外の栄養素を全て含んでおり、その栄養価の高さから「完全栄養食品」と呼ばれるほど理想的な食品です。

栄養成分に着目すると炭水化物はあまり含まれていませんが、たんぱく質や脂質をほどよく含み、さらにビタミンやミネラルを豊富なのが特徴です。

なお、卵黄と卵白では含まれている栄養素も異なります。

卵黄と卵白に分け、それぞれどのような栄養素が含まれているのか解説します。

卵黄に含まれる栄養素

ビタミン

卵黄にはビタミンAやビタミンDが特に含まれています。

ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持に働く栄養素。

ビタミンDはカルシウムの吸収をサポートし、骨を強くする働きがあります。

ミネラル

卵黄には鉄と亜鉛が多く含まれております。

鉄は赤血球を作る上で必要な栄養素で特に女性は不足しがちなので積極的に摂取しておきたいところです。

亜鉛は、たんぱく質の再合成やDNAの合成に必要な栄養素で、不足すると味覚障害を起こす可能性がある栄養素です。

卵白に含まれる栄養素

カリウム

細胞の浸透圧を調整したり、筋肉の収縮に関わる栄養素です。

利尿作用があり、ナトリウム（塩分）を身体の外に排出することでむくみの軽減や血圧低下が期待できます。

栄養面でかなり優れている卵。

日常的に取り入れやすい食品なので、食べ過ぎに気をつけながら摂取できると理想的です。

生でも加熱でも美味しいので、ぜひご自身の好みの食べ方を見つけて卵を存分に楽しんでください！

REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。

ご興味ある方は、REVIAS春日井店までお越しください！！

体験トレーニングお待ちしております！

お近くの方は、是非一度お越しください 。

お待ちしております 。

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