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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、トマトの栄養素についてまとめていきます。

トマトに含まれる栄養素

リコピン・βカロテン

トマトには、リコピンやβカロテンなどの天然色素カロテノイドが豊富に含まれています。

リコピンやβカロテンには活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり、動脈硬化予防やがん予防の効果が期待できます。

特にリコピンの抗酸化作用は、カロテンの2倍、ビタミンEの100倍といわれるほど優れています。

また、リコピンが豊富に含まれるトマトジュースを飲み続けることで、糖尿病の合併症予防の効果が期待できます。

ビタミンＣ

ビタミンＣには美肌効果や抗酸化作用があり、体にとっても重要な栄養素の一つです。不足すると疲労感を感じやすくなったり、出血しやすくなったりします。

また、たばこを吸う方やストレス過多の方はビタミンＣが消費されやすくなるため、積極的に摂取する必要があります。

カリウム

腎臓でのナトリウムの排泄を促すため、高血圧予防の効果が期待できる栄養素です。

トマトを食べ過ぎると、、、

消化が悪くなる

トマトの皮は消化吸収されない食物繊維で主に構成されています。トマトを食べた翌日に、便が赤いものが混ざっていたという経験のある方はいませんか？

適量であれば問題ありませんが、食べ過ぎると便秘や下痢などになる可能性があります。

そのため皮を剥いだり、加熱調理で皮を柔らかくしてから食べるといいでしょう。

胆石や結石のリスク

トマトは、胆石や尿路結石がでてしまうリスクのあるシュウ酸を含んでいます。

シュウ酸は水溶性のため、茹でると減らすことができます。

また、カリウムと一緒に摂ることで吸収を減らすことができると言われています。

手や足の裏が黄色くなる

よくミカンの食べ過ぎで手た足の裏が黄色くなると言われていますが、それはカロテンの過剰摂取が原因の「柑皮症」といわれるものです。

ミカンに限らずカロテンを多く含まれるトマトも食べ過ぎに注意です。

かゆみや蕁麻疹といった症状が出ることも

トマトに含まれるアセチルコリンという物質が原因で、身体にかゆみや蕁麻疹などの症状がでることもあります。

これは、免疫の過剰反応で起こる食物アレルギーと異なり、「仮性アレルゲン」といって、トマトに含まれるアセチルコリンが直接作用してアレルギーのような症状を引き起こすものです。

以上、トマトの栄養素と食べ過ぎると起こり得る反応です。

トマトに限らず、野菜は栄養素がたくさん詰まっています。

しかし、食べ過ぎもデメリットがあります。

食べ過ぎには注意してください！！

REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。

ご興味ある方は、REVIAS春日井店までお越しください！！

体験トレーニングお待ちしております！

お近くの方は、是非一度お越しください 。

お待ちしております 。

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