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こんにちは！！

REVIAS心斎橋店の中村です。

本日はビタミンB２について紹介していきたいと思います。

ビタミンB2は大きく分けて３つ働きがあります。

１．三大栄養素の代謝を助ける

炭水化物（糖質）、脂質、タンパク質という三大栄養素をネルギーに変えるために不可欠な補酵素として働きます。

中でも脂質を代謝するときに多く消費されます。

２．発育を促進させる

ビタミンB 2は別名発育のビタミンと呼ばれています。これはタンパク質の合成を助けて皮膚や髪、爪などの細胞の再生と新生をサポートするためです。発育促進において重要な役割を担っています。

３．過酸化脂質の分解を助ける

ビタミンB2は、老化や生活習慣病の原因となる過酸化脂質を消去する働きに関わります。過酸化脂質とは不飽和脂肪酸が活性酸素などにより酸化されてできている物質の事です。

過酸化脂質に関わるビタミンには、ビタミンEとビタミンB 2があり、ビタミンEが過酸化脂質の生成を抑えるのに対し、ビタミンB2は過酸化脂質を分解する酵素の働きを助けます。

ではビタミンB 2はどんな食品に入っているのか、、

レバー、卵、チーズに豊富！！

含有量に差はありますが、幅広い食品に含まれています。レバー、チーズ、卵に多く、魚介類では青魚やウナギなども多く含まれています。種実類、きのこ類のほか、野菜は青菜類、大豆製品では納豆に豊富です。

効率の良い食べ方、、、

ビタミンB 2は水溶性ビタミンですが比較的に水に溶けにくく、加熱しても壊れにくいので調理法を選びません。ただし光に当てると分解が進むので、紙で包むなどして保存するようにしましょう！

ほとんどの食品に含まれているので、バランスの良い通常の食事を心がけるのがおすすめです！！

ビタミンB2が不足してしまうと肌荒れ、髪のトラブル、口角炎や口内炎などの口内トラブル、ニキビなどの脂漏皮膚炎が起こります！

慢性的に不足するとエネルギー代謝が上手くできなくなるため、成長期の子供の成長障害を起こすことがあります！

逆にとりすぎたとしてもビタミンB 2はとりすぎた分は排泄されるので、過剰性の心配はございませんので摂取していきましょう！

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