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こんにちは☀️

本日は消化について解説します。

消化器官とは・・・それぞれ運動しながら消化液の働きによって、摂取した食べ物を小さい分子に分解します。大部分の栄養素が小腸で吸収されます。では、口から始まる消化の過程をみていきましょう。

①口・・・食べ物をとり入れ(摂取)、

かみ、唾液と混ぜて飲み込む

口では食べ物をかみ砕いて細かくし、唾液と混ぜて飲み込みます。唾液には糖質を分解する酵素が含まれていて、食べ物と一緒に飲み、胃に入った後も、胃液が働くまで作用し続けます。唾液の分泌をうながすためには、よくかむことが大切です。また、かむ回数が多いほど満腹感が得られ、脳もリラックスすると考えられています。唾液と混ぜられた食べ物は食道に送られます。

②胃・・・摂取した食べ物をかゆ状に消化、

胃液によってたんぱく質を分解

胃は、食道から送られてきた食べ物を一時ためて、胃の運動によって食べ物を胃液と混ぜ合わせてかゆ状にします。胃液にはたんぱく質分解酵素のペプシンや、塩酸、粘液などが含まれます。塩酸にはカルシウムを水溶性にして小腸での吸収を助けたり、細菌の繁殖を防ぐなどの働きがあります。胃の内容物が十二指腸に入ると、胃液の分泌は抑えられます。

粥状とは・・・ドロドロの状態

③十二指腸・・・膵液、胆汁を混ぜる

胃の内容物が十二指腸へ送られると、膵臓から膵液、胆のうから胆汁が分泌されます。膵液は糖質、脂質、たんぱく質を分解する消化液です。また胆汁は脂肪の乳化を行い、吸収を助けます。十二指腸でこれらの消化液と混ぜ合わされた内容物は、小腸に送り込まれます。

乳化とは・・・油や水分のように本来混ざり合わないものが均一に混ざり合う状態のこと。

④小腸・・・大部分の栄養素を吸収

小腸ではさらに腸液が分泌され、ほとんどの栄養素が分解、吸収されます。吸収された栄養素は、下の２つの経路を通って全身へ運ばれ、さまざまな器官で利用されたり、貯蔵されます。

1. 腸の毛細血管→門脈→肝臓→静脈→心臓→全身へ
   糖質、一部の脂肪酸、たんぱく質、ミネラル、水溶性ビタミン、水
2. リンパ管→胸管→静脈→心臓→全身へ
   脂質、脂溶性ビタミン

⑤・・・大腸…未消化物(主に食物繊維)を

微生物によって分解し、排泄

大腸では小腸で吸収されなかった水分とミネラルが吸収されます。また、さまざまな腸内細菌が常に活動していて、食物繊維などの未消化物を発酵によって分解し、排泄しやすいようにします。また、その分解産物の一部が吸収されます。消化されずに最後まで残ったものは、便として体外に排泄されます。

消化は胃からスタートではなく食べ物を噛むところからスタートしています。そのため食べ物はよく噛んで食べましょう。

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