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こんにちは‼️
REVIAS 銀座店の佐藤です?

タイトル通りとなりますが、皆様”油“に関しては健康上で知っていることはありますか❓

『オリーブオイルが体に良い！』
『サバの油は体に良い！』

などと体に良いことから摂取しているだけだとなっていると思います。

そもそもなんで体に良いのか❓

そこで本日は油(脂質)を作っている脂肪酸についてご案内させていただきます?

?脂肪酸とは❓

脂肪酸は脂質を構成する重要な成分であり、食品中の脂肪の9割は脂肪酸で出来ております。

様々な種類に脂肪酸は分かれており、それぞれ食品によって摂取できる脂肪酸は変わっていきます。

全てをまとめていくと長くなるため、何回か分けて御説明をさせていただきます！

?飽和脂肪酸

こちらの脂肪酸はエネルギーとして使われやすく、体内で合成できる脂肪酸となります。

一般に固形で乳製品や肉などの動物性脂肪、ココナッツ油、やし油などの熱帯植物の油脂に多く含まれております。

特徴としては、コレステロールや中性脂肪を増やしやすい傾向があります。

こちらの脂肪酸の摂取が多すぎたり、少なすぎても生活習慣病のリスクを高くしてしまいます。

?主な食材?
脂の多い肉、乳製品(牛乳、バター)、卵黄、チョコレート、ココナッツ、パーム油など

加工食品であれば、ベーコンやソーセージ、インスタントラーメン、ポテトチップスなどです。

◉脂肪酸の種類名
ステアリン酸、パルミチン酸、アラキジン酸など

今回は飽和脂肪酸に関してのご説明でした！

次回は不飽和脂肪酸に関して、ご説明させていただきます?

?REVIAS 銀座スタジオ
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