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こんにちは

REVIAS半田店の村瀬です☺

本日はオススメ食材についてご紹介致します。

今日の主役は「ブロッコリー」です♪

【ブロッコリー】

人気野菜「ブロッコリー」花言葉は「小さな幸せ」です。その名の通り、栄養価が高いブロッコリーを毎日食べれば、健康な体を与えてくれます。

人気野菜のブロッコリーはたんぱく質・鉄分・マグネシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

○ブロッコリーに含まれる栄養素

①ビタミンC

ビタミンCは強い抗酸化作用があり、動脈硬化を防いだり美容に欠かせないコラーゲンを作る際に重要な栄養素です。様々な病気を予防したり、美容に高い効果・効能が期待できます。

②ビタミンA

ビタミンAの成分の１つ「レチノール」には抵抗力をアップさせてたり、目や肌にもいいとされています。細菌から体を守ってくれる機能をアップさせてくれる効果・効能も期待できます。

③ミネラル

含まれているミネラル分は「カリウム」「クロム」「鉄分」「カルシウム」「亜鉛」等です。カリウムは高血圧やむくみを予防したりする効果・効能が期待されています。

④葉酸

葉酸は細胞の増殖に関わる栄養素で、不足することで造血機能に影響して巨赤芽球性貧血（きょせきがきゅうせいひんけつ）という貧血の原因になることがあります。

⑤食物繊維

ブロッコリーには食物繊維もかなり豊富に含まれています。食物繊維は人間の消化酵素で分解することができないため、便通をよくする働きがあります。

⑥スルフォラファン

辛み成分のイソチオシアネートの一種で、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれています。優れた抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果、がん予防にも効果が期待されています。

以上のようにブロッコリーには栄養がたくさんあります。筋肉を強くするにはタンパク質が必要ですが、タンパク質単体では筋肉は強くなりません。ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養をバランスよく摂取する必要があります。

その点、ブロッコリーはこれらバランスを十分に満たしています。さらに、カロリーや脂質、糖質も低いため筋肉にとっては理想的なバランスとも言えます。

なお、同様の理由からブロッコリーはダイエットにもおすすめです。栄養をバランスよく摂取しながらカロリーや糖質などを抑えることができるからです。

ブロッコリーで、日々の食事を充実させていきましょう☝

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