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こんにちは

REVIAS半田店の村瀬です😊

本日はオススメ食材④についてご紹介致します。

【トマト】

トマトは6月～8月の時期に旬を迎える野菜です。
トマトは世界中で8000種類を超える種類があり、日本では約120種類以上が栽培されています。

トマトにはリコピンやビタミンCなど多くの栄養素が含まれているため、ぜひ積極的に食事に取り入れていきたい野菜の一つです☝

〇トマトの期待される効果

• 　・視覚機能の維持
• 　・疲労回復、夏バテ防止
• 　・アンチエイジング
• 　・美肌効果、シミ、シワの防止
• 　・免疫力向上
• 　・動脈硬化防止

○トマトに含まれる栄養素

①リコピン

リコピンはカルテノイドの一種で、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があります。その働きはβ‐カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もあり、がんを予防する効能が高いといわれています。

またリコピンはトマトの赤色成分で、肌のシミやしわなどの予防に役立ちます。そして視覚の機能を正常に働かせる効能もあります

②ビタミンC

ビタミンコラーゲンを作って皮膚や血管や骨を強くする、抗酸化作用、免疫力を高める、ストレスから守る、美肌・美白、など色々な働きがあります。

さらにビタミンCは、鉄やカルシウムの吸収を良くする働きも期待出来ます。

③クエン酸

トマトの酸味はクエン酸によるものです。疲労回復に効能がある栄養で、その含有量は野菜類の中でトップを誇ります。

疲れがたまっている時、運動した後、夏バテ気味の時などに摂りたい栄養です。

④食物繊維

食物繊維には水溶性と不溶性の２種類がありますが、トマトには水溶性食物繊維であるペクチンが多く含まれています。

水溶性食物繊維は腸のなかで善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やしたり、善玉菌のはたらきを高めることで、腸内環境を整えてくれます。

血糖値の上昇を防ぐ、コレステロールや中性脂肪を下げる、便秘解消、ダイエットなどの効果に期待できる栄養です。

⑤カリウム

カリウムのはたらきは、体の中の余分な水分と塩分を排出することと、筋肉の収縮をスムーズにすること。

高血圧の予防・改善、筋肉をスムーズに動かす、利尿作用、むくみの解消、などの効果が期待できる栄養です。

以上のようにトマトはカロリーが低く、栄養がたくさんあり、ダイエット中、ボディメイク中の方の味方になる食材です。サラダや炒め物、スープなどに用いて積極的に取り入れていきましょう😊

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