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さつまいもの栄養！/REVIAS刈谷店 パーソナルトレーニングジム【愛知】【三河】
2022.07.07
こんにちは😃
REVIASパーソナルトレーナーの松井です😊
今回のテーマは『さつまいもの栄養！』です。
さつまいもにはどのような栄養が含まれているかご存じですか？
糖質が多いから、ダイエットには不向きと思われている方も多いですが、便秘を改善する働きや、むくみを解消する作用も期待できます。
今回はさつまいもの栄養や効能についてご紹介していきます。
★さつまいもに含まれる栄養素
◎糖質
さつまいもの糖質は100ｇあたり30.3g含まれています。
糖質とは炭水化物量から食物繊維の量を引いたものです。
たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー源として利用される栄養素のひとつですが、たんぱく質や脂質と比べると分解・吸収が早くエネルギーとして使われるのが早いのが特徴です。
◎ビタミンC
ビタミンCは100gあたり25mg含まれています。
ビタミンCは体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンというたんぱく質を作るのに必要な栄養素です。コラーゲンの合成を助けることで、肌にハリをもたせたり、シミを予防する美容作用や、免疫力を高めて風邪を引きにくくする働きが期待できます。
◎食物繊維
不溶性食物繊維は100gあたり1.8g含まれています。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があり、特にさつまいもには不溶性食物繊維のセルロースが多く含まれています。
不溶性食物繊維は、消化されずに大腸まで届き、腸内の水分を吸収して便の容量を増やします。便が増えると、腸のぜん動運動が盛んになり、排便がスムーズになります。
◎ヤラピン
ヤラピンはさつまいも特有の成分で、生のさつまいもを切った時に出る、白い液体の成分です。熱に対しても安定的で、加熱調理をしても変質しません。
このヤラピンには腸の働きを促進して便を柔らかくする働きがあります。
★さつまいもに期待できる効果
1、むくみ解消
むくみとは細胞と細胞の間に水分が溜まってしまうことです。
原因の一つとして、塩分の摂りすぎがあります。塩分を摂り過ぎて、体内のナトリウムが多くなると、身体は体内の塩分濃度を調整するために余分な水分を溜め込んで、むくみやすくなります。
体の中ではナトリウムとカリウムがバランスを取り合って、血圧や水分を調節しているので、カリウムを摂ることで余分なナトリウムが尿として排泄され、むくみを解消してくれる働きがあります。
2、便秘解消
食物繊維とは人間の消化酵素で消化されない食物成分のことをいい、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類あります。
不溶性食物繊維は便のかさを増やして腸の動きを刺激し、水溶性食物繊維は便に粘性を与える働きがあります。またヤラピンとの相乗効果で、腸の働きを整えて、より便秘解消作用が期待できます。
3、抗酸化作用
人間の身体は酸化すると、身体の老化や血管の老化が進んだり、シミやシワ、肌荒れなどの肌のトラブルが起こったりします。さつまいもに含まれるビタミンCにはこの酸化を抑制する働きが期待できます。
★最後に
さつまいもはむくみ解消・便秘解消など身体にとってとても良い効果があります。
いつものおやつを焼き芋に代えるのもアリだと思います😊
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