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こんにちは、REVIAS 滋賀彦根店の上村です👍

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本日は「グルテンフリー」についてお話します。

最近、グルテンフリーという言葉をよく耳にしませんか？

芸能人やモデルさんがよく口にしてますし、パンなどの食品パッケージにも書いてありますね！

グルテンとは何でしょうか？

グルテンフリーの食材はどのような良さがあるのか？

これから紹介していきます✊

◆グルテンとは？

グルテンとは、小麦に含まれる栄養素でタンパク質です。

主にパンやパスタ、ラーメンやうどんなどの小麦粉食品に含まれています。

もちもちとした食感を作り出すことが主な特徴です。

◆グルテンが引き起こす悪影響

グルテンには血糖値を上昇させる、「アミノペクチンA(糖質)」や、腸内トラブルの原因となる「グリアジン(アミノ酸)」が含まれており、腸内環境に悪影響を及ぼします。

また、グルテンの摂取が原因となり「セリアック病」や、「小麦アレルギー」、「頭痛や倦怠感」を引き起こす場合もあります。

◆グルテンフリー食品のメリット

・上記の症状が出る人たちの体質改善

・ダイエット効果

・病気を予防できる

・肌質改善が期待できる

もし、小麦食品を食べ体調が悪くなるようでしたらグルテンが体質に合っていない可能性があります。

米粉を使用したパンやパスタ、グルテンフリーと表記してある食品に変えてみてはいかがでしょうか？

また代替商品ではなく、皆さんの身近なもので置き換えることも可能です！

例えば、ラーメン・焼きそば・パスタなどは、フォー・ビーフン・しらたきへ、

朝食には米粉パンやお餅を焼いてみたり、おやつには和菓子、お煎餅、ゼリーなど…

REVIAS滋賀彦根店では、食事サポートもさせていただいております。

食生活に関してもしご不明な点がありましたらお気軽にご相談ください😁

私たちとストレスなくダイエットに挑戦しましょう！！

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