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こんにちは！

パーソナルジムREVIAS静岡店パーソナルトレーナーの小川みか（おがわみか）です😁(インスタグラムはこちら)

趣味:料理研究、ハーブ栽培、観葉植物、スキンケア、音楽鑑賞

いつまでも活発的に何かに挑戦したり楽しみたい！健康的な身体を維持しながら大好きなご飯を楽しみたい！という理由でトレーニングを5年以上続けています。

運動は身体だけでなく心まで元気にしてくれます🥰

健康の為に自分自身の心や身体と向き合う時間はとても大切だと思います。皆様とそんな時間を共有出来たら嬉しいです。

今回は飽和脂肪酸について説明して行きます！

飽和脂肪酸は牛脂やバターのような固形の油に含まれている成分です。

健康に良い面もあれば悪い面もあり、その点について解説して行きますので、是非最後までご覧下さい！

・飽和脂肪酸とは

飽和脂肪酸は、牛の脂肪であるヘット、豚の脂肪であるラード、バターなどの糖物性の脂質に多く含まれています。

飽和脂肪酸を豊富に含む脂肪は、融点が高くなります。

そのため、常温であっても固体であることが多く、牛肉などの白い部分が飽和脂肪酸になります。

・飽和脂肪酸の働き

飽和脂肪酸は3つの種類に別れます。

それぞれ解説して行きます。

.短鎖脂肪酸

短鎖脂肪酸は、大腸において腸内細菌によって作られ、大腸粘膜組織から吸収されてエネルギー源となります。

また、短鎖脂肪酸の一部は血流にのって全身に運ばれたあとに肝臓、筋肉、腎臓などの組織でエネルギー源や脂肪を合成するための材料となります。

.中鎖脂肪酸

中鎖脂肪酸は、ココナッツや母乳などに含まれている成分の1つです。

中鎖脂肪酸は、消化吸収が早く、ケトン体の生成を促してくれます。

そのため、ケトジェニックダイエットでよく利用されます。

糖質制限と並行して中鎖脂肪酸を摂ることで、脂肪が燃えやすい体質になります。

さらに、中鎖脂肪酸は脳のエネルギー源になるため認知症の予防に有効とされます。

.長鎖脂肪酸

長鎖脂肪酸は、バター、牛脂、植物油などの身近な食品に豊富に含まれています。

長鎖脂肪酸は、体に良い働きをするものもあります。

しかし、体に悪い働きをするものもあるので、摂取する油には注意しましょう。

積極的に摂り入れたい長鎖脂肪酸には、オレイン酸、リノレン酸、DHA・EPAがあります。

オレイン酸、リノレン酸、DHA・EPAには、悪玉コレステロールの減少や血圧を適正にするなどの効果が期待できます。

・飽和脂肪酸の効果

飽和脂肪酸の効果は以下の通りです。

.コレステロール値の上昇

飽和脂肪酸は、コレステロールの元となるため、コレステロール値や善玉コレステロール値を上昇させる働きがあります。

善玉コレステロールには、血液中のコレステロールを回収して、動脈硬化を予防する効果があります。

しかし、悪玉コレステロールにはコレステロールを体の末端へ運ぶ働きがあります。

そのため、悪玉コレステロールが増加すると血管がつまる原因となるので、摂りすぎには注意しましょう。

.脂肪の蓄積の抑制

飽和脂肪酸の中でも中鎖脂肪酸には、脂肪の蓄積を抑制する働きがあります。

長鎖脂肪酸は、体内に入るとエネルギーになり、過剰分のエネルギーは皮下脂肪や内臓脂肪として蓄積されます。

一方、中鎖脂肪酸は肝臓に運ばれてすぐにエネルギーとして分解されます。

そのため、中鎖脂肪酸は体内に蓄積されにくくなります。

.脳出血の予防

飽和脂肪酸は脳出血の予防効果が期待できます。

飽和脂肪酸が不足すると血管がもろくなってしまいます。

その結果、脳出血や脳卒中の原因になるとされています。

・飽和脂肪酸が含まれる食品

飽和脂肪酸が多く含まれる食品には

牛脂

ラード

ヤシ油

パーム油

牛乳

バター

魚介類

などがあります。

飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪やコレステロール値を上昇させる働きがあります。

飽和脂肪酸の過剰摂取は、肥満や脂質異常の原因となります。

そのため、バランス良く摂ることを意識しましょう。

以上となります！

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