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こんにちは🌞

最近はとてもあったかい🌞日々が

続いていますね🙆

そんな今日は

普段みなさん食べることがそんなに

多くないであろう

ひじき❗️❗️❗️

について😇

ひじきとは⁉️

ひじきはわかめや昆布と同じ

海藻の一種で、

ミネラルや食物繊維といった健康に良い栄養

を含んでいます❗️

一方で「体に悪い成分が含まれている」

という情報もあり、食べるのを控えている方もおられるようです

食後血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維

食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けることができます👌

ひじきに含まれているのは主に水溶性食物繊維で、水を含むとゼリー状になり余分な脂質や塩分を体の外に排出する働きがあります😊

また、小腸で糖分を吸収するスピードを緩やかにする働きもあるため、食後の急激な血糖上昇を防ぐことができるのです

ちなみに、不溶性食物繊維は便の量を増やすことで腸を刺激し、便通を促す効果があります💩

こむら返りにカルシウム

カルシウムと聞くと、まず思い浮かべるのは「骨」ではないでしょうか⁉️

カルシウムは骨や歯の構成成分でもあり、普段から意識して摂りたい栄養です🎖

また、カルシウムは筋肉を収縮させる効果があります🔥

よく足をつる人は、カルシウムが不足しているかもしれませんので、ひじきを食べてカルシウムを補給すると良いですよ🦸

ひじきの鉄を吸収率アップさせるには？

鉄分は肉や魚に含まれるヘム鉄と、野菜や海藻類に含まれる非ヘム鉄に分けられ、ひじきに含まれているのは非ヘム鉄です😉

非ヘム鉄はヘム鉄と比べて体に吸収されにくいですが、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂取すると吸収率がアップします❗️

鉄分は血液中で酸素を運ぶヘモグロビンの構成成分として使われる他に、運ばれた酸素を筋肉中に保管する手助けもします😇

鉄分が不足すると貧血になりやすいため、特に女性は積極的に摂りたい栄養です🙋‍♂️

むくみ・血圧予防にはカリウム

カリウムは体の余分な塩分を水分と一緒に排出する働きがあります。

むくみや血圧が気になる方は積極的にとると良い栄養です

生の野菜に多く含まれているカリウムですが、ひじきなどの海藻類にも含まれています😁

むくみが気になる方は、ひじきを使ったサラダなどでカリウムを摂ると良いですね😳

体に悪いヒ素が含まれているって本当？

ひじきには体に悪影響のあるヒ素が含まれている、というのは事実です😀

しかしひじきのヒ素について、厚生労働省は「体重50㎏の人が毎日4.7g以上を継続的に摂取しない限り限度を超えることはない」としています😀

ひじきの煮物小鉢1杯分に使われる乾燥ひじきはおおよそ3gですので、

毎日大量に食べない限りひじきが体に悪影響を及ぼすということはありません

ひじきには鉄分をはじめとしたミネラルや食物繊維といった栄養が含まれており、

私たちの健康を維持する効果をもたらしてくれます。

一方で体に有害なヒ素が含まれているものの、水で戻したり茹でたりすることで含まれているヒ素の約9割を減らせます

正しい知識と対処法を知っておけば、安心して食べることができますよ☺️