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こんにちは、REVIAS 滋賀彦根店の上村です👍

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本日は『発酵食品』についてお話します。

◆発酵食品の効果

発酵食品とは、微生物の作用により食材の味や栄養価が高められている食品です。

また発酵を促す微生物には種類があり、

ヨーグルトやキムチ、納豆などを発酵させる「細菌」

パンやお酒などを作るのに欠かせない「酵母」

味噌やチーズなどの使われる「カビ」

があります。

発酵食品の効果としては、

・免疫力の向上

・アレルギーの抑制

・腸内環境の向上

・脂肪分解の促進

・肌荒れの改善

・長期保存が可能となる

・栄養価、旨味がアップする

◆具体的な食材

積極的にとっていきたい発酵食品は

・納豆…食物繊維、タンパク質豊富

・ヨーグルト…乳酸菌、カルシウム豊富

・味噌…生活習慣病の予防に効果的

・チーズ…カルシウム豊富、肝臓機能を助ける

・酢…高血圧予防、血中脂質の減少、疲労回復効果

・キムチ…脂肪燃焼作用とコレステロール値を抑える

・漬物…野菜の栄養価、ビタミンB群

・甘酒…点滴とほぼ同じ栄養素を含み、精神安定の効能もある

などです。

発酵食品を積極的に摂取することでさまざまなメリットがあります。

美容効果もあるので女性には嬉しい食材ですね😁

またダイエット時にも積極的にとっていきたい食材ですね✊

一度食生活を見直して、発酵食品を積極的に摂ってみてはいかがでしょうか？

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