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アイスクリームと健康について｜REVIAS豊橋店｜パーソナルジム｜【豊橋】【豊川】
2022.07.11
REVIAS豊橋店の高橋です✨
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本日は「アイスクリームと健康について」です。
嫌いな人はほとんどいない「アイスクリーム」、これからの季節は特に食べたくなりますよね✨✨
しかし、アイスクリームが健康に及ぼす影響を知っておくことで、
アイスクリームとの上手な付き合い方ができるでしょう。
今日はアイスクリームが身体に及ぼす影響を紹介していきます。
■アイスクリームの成分
アイスクリームの主な原料は牛乳や乳製品です。この乳成分の配合により、アイスは大きく4種類に分類されています。
| アイスクリーム | 乳固形15％以上、うち乳脂肪8.0％以上 |
|---|---|
|
アイスミルク |
乳固形10.0％以上、うち乳脂肪3.0％以上 |
| ラクトアイス | 乳固形3.0％以上 |
| 氷菓 | 上記以外 |
アイスクリーム…乳固形分、乳脂肪分ともに最も豊富に含まれていて、ミルクの風味やコクがあります。
アイスミルク、ラクトアイス…乳固形分、乳脂肪分がアイスクリームより少なく、さっぱりとした風味になっています。
氷菓…かき氷やシャーベットのことを指し、乳脂肪などが含まれていないものでフルーツ味のものがほとんどです。
●アイスクリームは100gで200kcal前後
実際には各製品によりますが、アイスクリームのカロリーはだいたい100gあたり200kcal前後と覚えておくと良いでしょう。
＜100gあたりのカロリー＞
アイスクリーム…約180kcal
アイスミルク…約170kcal
ラクトアイス…約220kcal
尚、200kcal前後というのはコンビ二のおにぎり1個分と同じくらいです。
■アイスクリームの食べ過ぎによる身体への影響
●トランス脂肪酸による影響
ラクトアイスは「アイスクリーム」の中でも、乳脂肪の代わりに大量の「植物性油脂」が使用されています。
パッケージには使用材料として、パーム油やヤシ油と表記されていますが、その正体は「トランス脂肪酸」です。
トランス脂肪酸は発がん作用があったり、
血中の悪玉コレステロールを増加させてしまうため様々な病気を引き起こす可能性があるとても危険な成分です。
日本では「トランス脂肪酸」の表示義務がないので、食品に「トランス脂肪酸」が使用されていても、
「トランス脂肪酸」とは表記されていないのです。
トランス脂肪酸の分子構造は、人体では処理しにくい構造になっていて、いったん体内に入ると非常に排出されにくく、
体内に蓄積されていくと言われています。
●食品添加物による影響
アイスクリームに含まれる、主な添加物は以下の通りです。
・乳化剤
乳化剤とは界面活性剤のことをいいます。
本来は混ざりにくい水と油をうまく調合して｢乳化｣した成分の老化や粘着・酸化を防止するために使用されているものです。
界面活性剤は発がん性のリスクがあります。
・安定剤
増粘安定剤、別名でゲル化剤、よくジャムなどに使用されるペクチンもその一つです。
中には天然ものもありますが、すべてが安全だと証明されていません。
●糖尿病へのリスク
アイスはとてもたくさんの糖分を含んでいます。
メーカーやアイスクリームの種類によりますが、
一般的にアイスクリームを１つ食べると１日の糖分の摂取量の限度に達してしまうのです。
他の食品で糖分を摂取したら、１日の糖分の摂取量をオーバーしてしまい、糖尿病のリスクも上がってしまいます。
●下痢を引き起こすリスク
かき氷やアイスクリームなど食品そのものがとても冷たい食べ物は、
食べ物の通り道である胃腸の血行を悪くしてしまうため消化機能が落ちると言われています。
さらに冷たいものが急激に体の中に入ることによって胃腸がびっくりしてしまい、体に悪いものだと勘違いし排出を促してしまいます。
消化機能が落ちている状態で排出を促進してしまうので、
水分や栄養を吸収することができず体の外に出そうとするため、お腹を下してしまうのです。
●むし歯のリスク
むし歯は、口の中の細菌が砂糖を分解して生成する酸によって歯の表面が溶かされることです。
そのため、砂糖はむし歯の主な要因の1つといえます。
お伝えしたとおり、アイスには甘味を出すために砂糖などの糖類が豊富に含まれています。
たくさんアイスを食べればその分、糖類の摂取量も増えて虫歯のリスクを高めることになるので、気を付けたいところです。
■ダイエットには
アイスクリームは糖質や脂肪がたくさん含まれているので、ダイエット中は控えたほうがよいでしょう。
暑いときは特にアイスが食べたくなりますが、アイスの代わりに冷凍フルーツなど食べてみるのもおすすめです。
冷凍フルーツならミネラルも摂れるため、ダイエット中のおやつとしておすすめです。コンビニでも手軽に買うことができます。
また、アイスクリームを食べるときがあってももちろんよいですが、低脂質や低糖質のアイスも売られているので、
そうしたものを選んでみるのも1つでしょう。
本日は以上になります。
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