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こんにちは😆

REVIAS 岡崎店の井上です👌

前回に引き続き、スーパーフードを

紹介します‼️

マカ

日本では粉末として流通していることが多い

元のマカはカブに似た形の植物で、原産地であるペルーでは、

「アンデスの人参」

として重宝されてきました

気候条件が厳しい高地で育った逞しいマカには、私達の助けになる栄養成分がたっぷり

カルシウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルに加え、ビタミンB群・タンパク質なども多く含まれています

スピルリナ

NASAで、将来の宇宙食としての採用を検討されていると言われる、スピルリナ

世界最古の生命体とも言われる、

小さな「藻」の一種です

小さいため、目で確認することはできませんが、その形はらせん状

名前の由来はラテン語で「らせん」を意味する「Spirna」です

スピルリナには、タンパク質が豊富

必須アミノ酸も8種類と、バランス良く含まれています

その他、β-カロテン・フィコシアニンなども豊富です

キヌア

キヌアはお惣菜屋さんや飲食店などでも使われることが多く、食べたことがある！

という方は多いかもしれません

しかしキヌアは、外食だけではなく、是非自宅でも取り入れてほしいスーパーフード

味もクセがなく、お米に混ぜて炊いたり、茹でたものをサラダやスープに入れたりと、様々な使い方ができます

キヌアの主な栄養成分は、タンパク質。キヌアだけで必須アミノ酸を全て摂ることができるのは嬉しいポイントです

その他、食物繊維や葉酸・亜鉛も豊富です

ココナッツ

ココナッツは、捨てるところがないと言われ、あらゆる用途がある万能植物

ココナッツオイルやココナッツミルク・ココナッツシュガーに加え、ココナッツウォーター・ココナッツパウダー・ナタデココなど、ありとあらゆる食品に加工されています

また、殻の部分は生活用品や雑貨の原料として、食材以外でも活用

無駄のない、エコな植物と言えるでしょう

ココナッツミルクやココナッツシュガーは、カリウム・鉄・マグネシウムなど、ミネラル成分が豊富に含まれています

クコの実（ゴジベリー）

クコの実は、「杏仁豆腐に乗っている赤い実」というとわかりやすいかもしれません

主な原産地は中国のため、昔から漢方や生薬として使われ、薬膳スープなどにもよく入っています

クコの実には、お肌に嬉しいポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、女性には嬉しい食材です

スプラウト

スプラウトは、野菜の種子・穀類・豆類を発芽させた新芽のことで、特定の野菜を指す言葉ではありません

皆さんに馴染み深いものだと、もやし・かいわれ大根・豆苗スプラウトなどがあります

他には、注目の栄養成分「スルフォラファン」

を多く含んだブロッコリースプラウトや、

カリウム・ビタミンB・マグネシウムなどが多く含まれた、これから注目したいケールアルファルファなども

ケール

青汁の原料として有名なケール

そのため、苦い、というイメージを持たれがちですが、実はとっても食べやすい食材です

ケールの苦味は、ペースト状にする際の酸化が大きな原因と言われており、サラダや炒め物で食べる分には、そこまで苦みを感じることはありません

これなら、普段の食生活にも気軽に取り入れられますね

ケールには、β-カロテン・葉酸・ビタミンC・カリウムなどの栄養成分が多く含まれています。

やっぱりスーパーフードは植物が多いですね😃

何事もバランスが大切です😙

肉や魚で栄養を摂取は素晴らしいですが

植物からもしっかり栄養を摂取

していきましょう🙆‍♂️